Torta di compleanno – Portafortuna

Qualche pomeriggio fa, ricevo una telefonata da un ‘ amica, la quale mi chiede di prepararle una torta di compleanno per una festa a sorpresa organizzata per una ragazza di 28 anni. Mi dice che la torta dovrebbe rappresentare una sorta di porta fortuna per la festeggiata, quindi, le prime cose che mi vengono in mente sono due tra i simboli portafortuna per eccellenza : le coccinelle e i quadrifogli ! Infine mi dice che deve essere pronta in due giorni ! Mi metto, dunque, subito all’opera : preparo il pan di spagna, poi la crema pasticcera e la panna per la crema chantilly, che poi farcirò con fragoline di bosco. Procedo con la bagna analcolica e la crema al burro per rivestire la torta, e finalmente mi dedico alle decorazioni, tante piccole coccinelle che camminano facendosi spazio tra  quadrifogli sparsi quà e là ! Tanti auguri… e tanta fortuna !

Torta di compleanno – 40 anni

Una cara amica, diventata anche una mia affezionata cliente, ha voluto questa torta per festeggiare i suoi primi 40 anni. Stefania era entusiasta di vedere realizzata la sua idea di una torta in stile vintage. Insieme abbiamo trascorso un pó di tempo disegnando bozze e discutendo sui colori, e dopo aver proposto varie soluzioni, questo è stato il risultato, ottenuto senza complicazioni, perchè tutto nasceva da una bella idea della quale ringrazio Stefania per averla condivisa con me.
Ah dimenticavo, anche per la farcitura, è stato scelto un abbinamento desiderato dalla festeggiata, torta al cioccolato bagnata con latte e vaniglia e ripiena di crema al mascarpone, una vera golosità ! Ancora tanti auguri !