Cupcakes – Anniversario di fidanzamento

La cosa più bella dei cupcakes è che puoi personalizzarli e adattarli a qualsiasi occasione! Così, quando ho ricevuto un messaggio in cui mi veniva richesto di preparare dei cupcakes per festeggiare un anniversario di fidanzamento, ho subito pensato a come rappresentare questo momento così romantico! Avendomi dato, poi, pochissimo preavviso, ho preparato una base unica allo yogurt e arancia, e un frosting alla vaniglia, colorandone una parte di rosso. Infine, la parte che mi piace e mi diverte di più: ho decorato parte dei cupcakes con cuoricini di zucchero, altri con una targhetta con la scritta “Ti amo”, altri con perline argentate, e ancora, un cuore in pasta di zucchero con corallini rosa, bianchi e rossi. Più romantici di così! Auguri fidanzatini!!

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Cupcakes all’arancia

Questa mattina, dopo essermi svegliata, ho preparato il caffè, la mia buona tazza di latte, mi sono seduta a tavola e ho cominciato a leggere, come tutte le mattine ( o quasi ! ), la mia posta… Cosa vedo ? I miei occhi sorridono… la mia pagina dolcerossana ha raggiunto quota 100 “mi piace”.
Ringrazio infinitamente tutti e ciascuno di voi.
Oggi voglio ricambiare l’ allegria che mi avete donato, con questi divertenti cupcakes all’ arancia che ho preparato recentemente per una festa. Ecco a voi la ricetta :

cupcake-coloratoIngredienti
115 gr di burro ammorbidito
130 gr di zucchero semolato
3 uova
aroma all’arancia
buccia grattugiata di una arancia
210 gr di farina oo
1 cucchiaino e 1/2 di lievito
un pizzico di sale
60 ml di latte

 

Procedimento

In una ciotola, usando la frusta elettrica o un robot da cucina, sbattere a crema il burro  poi aggiungere lo zucchero fino ad ottenere una crema bianca e morbida. Aggiungere le uova, una alla volta, amalgamado bene ciascun uovo prima di aggiungere l’altro. Incorporare l’essenza di arancia e la buccia grattugiata di una arancia e amalgamare bene. In un’altra ciotola setacciare la farina con il lievito e il pizzico di sale e aggiungerla al composto di uova e burro, un pò alla volta mescolando bene allungando con il latte versato a filo.

Nello stampo da muffin mettere i pirottini, versare l’ impasto aiutandosi con un cucchiaio o meglio ancora con il sac a poche, riempendo fino a 3/4 del livello.

Infornare a 180 gradi per 20-25 minuti.. fare sempre la prova stecchino, ne deve uscire asciutto. Lasciare raffreddare i cupcakes all’arancia e procedere alla decorazione.

Cupcakes per la domenica

Qualche giorno fa, precisamente domenica scorsa, mentre preparavo questi cupcakes per un’amica, pensavo tra me e me, che sarebbe stata una bella idea, quella di portare come dono per un pranzo domenicale, invece del solito vassoio di paste, un originale vassoio di cupcakes colorati, che in più, a me, mettono tanta allegria ! Un’ idea che consiglio vivamente di provare, anche se si resta in casa… per regalare a se stessi un momento particolarmente goloso !

E la cosa più divertente è che ci si può sbizzarrire con i gusti e ancora di più con i colori ! Alla prossima…