Cupcakes all’arancia

Questa mattina, dopo essermi svegliata, ho preparato il caffè, la mia buona tazza di latte, mi sono seduta a tavola e ho cominciato a leggere, come tutte le mattine ( o quasi ! ), la mia posta… Cosa vedo ? I miei occhi sorridono… la mia pagina dolcerossana ha raggiunto quota 100 “mi piace”.
Ringrazio infinitamente tutti e ciascuno di voi.
Oggi voglio ricambiare l’ allegria che mi avete donato, con questi divertenti cupcakes all’ arancia che ho preparato recentemente per una festa. Ecco a voi la ricetta :

cupcake-coloratoIngredienti
115 gr di burro ammorbidito
130 gr di zucchero semolato
3 uova
aroma all’arancia
buccia grattugiata di una arancia
210 gr di farina oo
1 cucchiaino e 1/2 di lievito
un pizzico di sale
60 ml di latte

 

Procedimento

In una ciotola, usando la frusta elettrica o un robot da cucina, sbattere a crema il burro  poi aggiungere lo zucchero fino ad ottenere una crema bianca e morbida. Aggiungere le uova, una alla volta, amalgamado bene ciascun uovo prima di aggiungere l’altro. Incorporare l’essenza di arancia e la buccia grattugiata di una arancia e amalgamare bene. In un’altra ciotola setacciare la farina con il lievito e il pizzico di sale e aggiungerla al composto di uova e burro, un pò alla volta mescolando bene allungando con il latte versato a filo.

Nello stampo da muffin mettere i pirottini, versare l’ impasto aiutandosi con un cucchiaio o meglio ancora con il sac a poche, riempendo fino a 3/4 del livello.

Infornare a 180 gradi per 20-25 minuti.. fare sempre la prova stecchino, ne deve uscire asciutto. Lasciare raffreddare i cupcakes all’arancia e procedere alla decorazione.

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